طريقة عمل أصابع البطاطا الحلوة

نقوم بتقشير حبتين كبيرتين من البطاطا الحلوة ثم نقطعهما إلى شرائح طولية كما هو مبين في الفيديو، ثم ننقعها في الماء لمدة ساعة لإزالة النشا الزائد منها.

وفي هذه الأثناء نسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة.

نجفف شرائح البطاطا من الماء ونضعها في وعاء عميق ونقلبها في ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة (كورن فلور) ثم ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت طعام، ثم نضع عليها نصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل والبابريكا وبودرة الثوم والسكر البني ونقلب البطاطا في الخليط حتى تتوزع عليها جيدا، ونؤجل إضافة الملح حتى النضج لتكون هشة.

نضع شرائح البطاطا في صفوف على رقائق الألمونيوم المرشوشة بمادة دهنية ، ونخبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم نقلبها ونكمل الخبز لمدة من 10 : 15 دقيقة أخرى.

نرشها بالملح حسب الرغبة وتُقدم، ويمكن إضافة قِطَع من جبن البارميزان والبقدونس المفروم للتزيين، وبالهنا والشفا.